Bryllup!

 I lørdags var Jakob og jeg til bryllup hos hans storebror Morten og kæresten Rikke. Det var en dejlig bryllup og et meget forelsket brudepar. Herunder ses den smukke brudebuket, den lækre forret og menu'en.
Til sidst har jeg lagt et par billeder ind af det færdige resultat af kjolen som farmor hjalp mig med at få lavet.

Teressestemning, sommermad og hyldeblomsterdrik

Jeg er taget hjem til mine forældres gård for at komme lidt væk fra byen og den lille lejlighed. Herude er der højt til himlen og rigeligt at tage sig til. Jeg tjener nogle penge ved at slå græs og male i et nabohus så det igen kan blive lejet ud. Efter dagens arbejde fik vi levet nogle af mors teressedrømme ud i livet. Mine forældre har 3 teresser men den 3. som er den største bliver aldrig brugt. Nu er der skabt god stemning derude, med jernbanesveller, hjemme-kreeret stol og bord, lanterner med serviet motiv, tæpper, puder, blomsterkrukker og zink-baljer. Vi synes det er blevet rigtig skønt derude.
Jeg fik overtalt lillesøster til at hjælpe med aftensmaden. Den kom til at stå på pastasalat og frikadeller med gulerod og forårs-løg. Til salaten lavede jeg en dressing af citron, olivenolie og eddike, salt og peber.
Igår blev der lavet en stor gryde hyldeblomster-drik. I gryden med de velduftende blomster kom vi økologiske citroner, grapefrugt og suppelerede den hvide sukker med en pose brun farin.

En ordentlig biflok havde planlagt at flyve ind i et hul i muren. Far gør hvad han kan for at fortælle dem at de altså ikke er velkomne.

Gulerodsbrud

Nu skal jeg ikke tage hele æren.

opskriften er fra maduniverset.dk

til 25 stk

5 dl lunkent vand
50 g gær
5 mellemstore gulerødder
en stor håndfuld solsikkekerner - eller andre kerner
3 æg
3 spsk honning
1½ tsk groft salt
ca. 1 kg hvedemel 

Jeg skiftede et par dl. mel ud med grahamsmel

FREMGANGSMÅDE

Opløs gæren i det lunkne vand, tilsæt groftrevne gulerødder, solsikkekerner, æg, honning og salt.
Rør mel i lidt af gangen til du ikke kan røre mere og hæld den klistrede masse ud på bordet. Tilsæt mere mel og ælt til konsistensen er god. Dejen skal stadigvæk klistre lidt på hænder og bord.
Stil dejen til hævning i en meldrysset skål i ½ time.
Efter hævning sættes dejen på bageplader i små klumper - husk afstand - de bliver større ved anden hævning.
De skal ikke formes, nærmere være deforme klatter.
Lad dem efterhæve i 45 minutter.
Bag herefter brudene ved 200 grader i 12-15 minutter, eller til de er gyldne.

Grov pesto pizza

Oven på fysik forberedelse til imorgen fik jeg lyst til pizza. Jeg fandt en opskrift på dej og har lavet enkelte justeringer:

2	dl	Hvedemel
3	dl	rugmel og/eller grahamsmel
25	g	Gær
1	spsk	Olivenolie
2	dl	Lunkent vand
1⁄2	tsk	Sukker
1	tsk	Salt gæren udrøres i vandet. salt, sukker og olivenolien røres i. Mel, rugmel og grahamsmel røres i. Dejen stilles til hævning i 30-45 minutter. Herefter rulles den ud, smørres med grøn pesto. skiveskårne champion lægges på. pizzaen stilles i ovnen i ca. 10 minutter. pizzaen tages ud og der drysses en halv pakke skinke strimler udover. til sidst lægges skiver af frisk mozzarella på og pizzaen stilles i ovnen på midterste rille. ever 10- 15 minutter vil pizzaen være færdig, alt efter bundens tykkelse. Jeg lavede en dobbelt portion og fik 3 plader med tynde bunde. den tredje lavede jeg snegle af og undlod skinkestrimlerne. Mums!

Asymmetrisk kjole

I sidste uge brugte jeg et par dage hos min farmor og farfar på Mors. Jeg havde købt stof og kjolemønster, så jeg manglede bare farmors hjælp til at få syet kjolen. Kjolen skulle syes i chiffon. Kjolen skulle være lang og asymmetrisk. Det skulle være til at gå til mente jeg. Farmor er den kloge på sy-området, men selv hun synes det var svært. Jeg var stadig halvsyg, så jeg var ikke til meget hjælp. Men vi blev næsten færdige, den mangler bare at blive lagt op, så det gør vi på onsdag, når de to gamle tager en tur nordpå.

Kjolen skal bruges til Morten og Rikkes bryllup d. 23 juni og muligvis også til gallafest på gymnasiet i december. 

Farmor havde sådan en flot saks med mærket "Fiskars" med en mummitrold! sådan en  ønsker jeg mig også!

lynlåsen drillede meget. stoffet var meget levende så det var bestemt ikke let. 

Jeg lavede roser af stofresterne 

STOR tak til farmor for sin hjælp og tålmodighed! 

Grønne frikadeller og fantastiske boller

Jeg eksperimenterer lidt i køkkenet. Det der med at følge en opskrift det er jeg ikke særlig god til.

Her til aften stod den på frikadeller. til to pander fulde brugte jeg:

1 lille rødløg

2 forårsløg

2 håndfulde frisk spinat

500 g. hakket svinekød

2 æg

mel

½dl. mælk

salt 

peber

det hele blev rørt sammen og stegt på panden. Et lille trick jeg har lært fra min farmor er at stege en enkelt frikadelle først og smage om der skal mere salt eller peber i, før man steger resten af frikadellerne.

resultatet blev rigtig godt!

Desuden skulle der lige laves en omgang boller til fryseren. Jeg bager alt brød selv, da jeg synes at "købe brød" er blevet for dyrt og sjældent smager af nok.
herunder er opskriften på nogle helt fantastiske boller som jeg fandt da jeg søgte rundt på diverse kreative blogs.

Fantastiske luftige 5-kornsboller

Opskrift:
- 2 dl. 5-korns-blanding
- 4 dl. vand
- 50 g. gær
- 2 dl. mælk
- 50 g. smør
- 2 tsk. salt
- 720 g. mel
- evt. 2 spsk. honning

Kerner og vand koges op i en gryde. Smøret smeltes og hældes sammen med mælk ned i kernemassen. Lad det køle af, til det er lunkent. Herefter tilsættes salt, gær og evt. honning.

Melet tilsættes lidt ad gangen. Ælt dejen godt igennem og sæt dejen til hævning i 40 minutter.

Slå dejen ned og ælt den igen. Form den til boller og sæt dem på en plade med bage-papir. Lad bollerne hæve igen i 20 minutter.

Bollerne bages midt i ovnen i ca.15 minutter ved 200 grader.

De blev rigtig lækre og luftige

Lørdags lækkerier

Jeg har været syg de sidste par dage. En virus som gjorde at jeg bare var rigtig svimmel og havde svært ved at stå og sidde. Det var derfor nogle rigtig lange dage. Lørdag aften havde Jakob købt ind til en lækker middag. Den stod på nye kartofler, grøn salat, bearnaise sovs med god bøf. Det var bare rigtig lækkert. Han havde også fanget nogle billige danske jordbær i Bilka! 500 g. for en flad 10'er! så jeg tryllede en lækker dessert frem. Vaniljeis, ananas, jordbær og hakket chokolade - MUMS!